鸡汤白灼青边鲍鱼

何文超, 五月 3rd, 2011%
鲍鱼配蚝油

在之前的塔斯马尼亚岛之旅的最后一站，我们来到了一个捕捉鲍鱼的公司，直接挑选购买最新捕获的鲍鱼。我买了青边鲍鱼和黑边鲍鱼各两只。在这篇博文里，我将分享我按照导游的提示所做的鸡汤白灼青边鲍鱼的过程，最后附上我的一些体会。 . . . → Read More: 鸡汤白灼青边鲍鱼

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心形煎蛋

何文超, 一月 13th, 2011%
心形煎蛋

生活中有趣的事物，需要及时地记录下来。很久没有吃煎蛋做早餐。今天烤了两片吐司，然后煎上两个蛋。当蛋白由清变白的时候，我就随便地把它翻到另外一面。可能由于部分蛋白没有翻好，结果造出一个心形。瞬间的兴奋促使我赶快去拿手机，把心形煎蛋拍下来，然后发e-mail给目前在中国的贞儿。 . . . → Read More: 心形煎蛋

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豆瓣酱蒸三文鱼腩

何文超, 十一月 3rd, 2010%

我喜欢三文鱼，贞也喜欢三文鱼，并且我们都喜欢中式的做法——豆瓣酱蒸。每一次我做这道菜，她都特别地喜欢。下面跟大家分享一下我的烹调方法，不妨试试： . . . → Read More: 豆瓣酱蒸三文鱼腩

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巴沙鱼扒

何文超, 五月 20th, 2010%

巴沙鱼原产于越南，但沙鱼扒在澳洲很常见，基本上是鱼店里最便宜的一种冰鲜鱼。我也很喜欢吃。其中一种比较简便的做法，就是把买回来的整块鱼片放到一个烤盘上，拌上油、酱油、料酒、黑椒末、胡椒粉、香草末、鸡粉、盐等，然后放到烤箱里烤。烤鱼能最大限度地保持鱼片的完整性，而且比较美观，也很方便。拌上土豆泥和芦笋，算是一份家常西餐。 . . . → Read More: 巴沙鱼扒

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芝士核桃蛋糕 VS. 朱古力蛋糕

何文超, 九月 22nd, 2007%

学会忙里偷闲，成为紧张而忙碌的海外读研生活里证明自己尚在“生存”的一种方式。一直很想利用利用房东给我们准备的电烤箱，施展一番西式“厨艺”！于是，9月17日，我用了两只鸡蛋、若干牛奶、若干核桃以及若干分量的Cake Mixture，做出一个芝士核桃蛋糕。美味、香浓、可口！外表松脆，里面嫩滑——里面湿湿的，不太像蛋糕的感觉，但又不像没熟，anyway，挺好吃的！呵呵~

五天后，蠢蠢欲动的贞儿也要一展身手。严格按照比例（而不像我那样总是“若干”），一只鸡蛋、一包Chocolate Cake Mixture、185毫升牛奶，混合在一起，高速搅拌成很稠的糊糊！再在不锈钢碗的表层涂上牛油，放烤箱里预热再取出。把搅拌好的糊糊放进这个预热好的碗，再放进烤箱，用180摄氏度的温度，烤了45分钟。叮一声，到时间了！一取出，体积涨了一倍，多亏贞儿用尽全力使劲搅拌！松软浓郁的朱古力蛋糕，成功了！ . . . → Read More: 芝士核桃蛋糕 VS. 朱古力蛋糕

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美味的螺旋意粉 Delicious Spirali Pasta

何文超, 七月 8th, 2006%

忙里偷闲，烹调一份美味的螺旋意粉，不失为一件快乐的事情！
【2009年12月29日补记：出国两年多之后再看看我以前在北师大珠海分校的宿舍里用炖锅来做的猪骨汤底意粉，我都笑出来了。真没想到，以前我这么能做到“中为洋用”啊！】 . . . → Read More: 美味的螺旋意粉 Delicious Spirali Pasta

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