巴沙鱼原产于越南，但沙鱼扒在澳洲很常见，基本上是鱼店里最便宜的一种冰鲜鱼。我也很喜欢吃。其中一种比较简便的做法，就是把买回来的整块鱼片放到一个烤盘上，拌上油、酱油、料酒、黑椒末、胡椒粉、香草末、鸡粉、盐等，然后放到烤箱里烤。烤鱼能最大限度地保持鱼片的完整性，而且比较美观，也很方便。拌上土豆泥和芦笋，算是一份家常西餐。